Disse knekkebrødene har jeg laget en million ganger. De er perfekte til frokost, lunsj og mellommåltider!
Ingredienser:
4 dl havregryn
2 dl bokhveteflak eller hirseflak
2 dl solsikkekjerne
1 dl gresskarkjerner
1,5 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1 dl fibrex
2 ss fiberhusk
6-7 dl vann
1 ss honning/yacon sirup
Framgangsmåte:
Kok opp 2 dl av vannet og rør inn honningen/yacon sirup.
Bland alle de tørre ingrediensene og ha i honningvannet og deretter resten av vannet.
Rør godt og la svelle i ca 15 min.
Kle 2 stekeplater med bakepapir og smør på et tynt lag med nøytral olje, slik knekkebrødene letter løsner når de er ferdig steikte. Bre så deigen utover med en slikkepott.
Begge brettene steikes på 170 grader i totalt ca 1 time, men dette varierer veldig fra ovn til ovn, så følg nøye med underveis! Ettter 10 min tar du brettene ut og kjærer dem opp i ønskede størrelser med en kniv eller et pizzahjul. Pass på og bytt på hvilket brett som står øverst slik de blir noe lunde likt steikt. Av erfaring blir knekkebrødene i hjørenen fortere ferdige enn de i midten, så det er bare å ta ut dem som er ferdig og la resten stå igjen og steike til de er ferdige.
Avkjøles på rist og oppbevares i luft tett boks! Spises med det pålegget som du har lyst på ;)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar